南澳的泰雅族部落，以野生段木栽種，充分吸收山林氣息，珍貴稀少。以傳統手工採摘，運用段木柴火烘烤12-24小時而成，香菇的優雅香氣，襯著段木的溫暖氣息。

野.山菇將香菇培植於在中央山脈森林間，採用原生木材裁鋸成段，經過曬乾或風乾至適當水含量後，在段木上打洞，將菌種植入洞中，用樹皮蓋上，再以石蠟封起來，最後以人字型堆放於適當場所，待菌絲成長。 從養菌到出菇至少10個月，過程中要不斷觀察水分，不足時人工補充天然的山泉水，輔以敲打或上下顛倒擺置等動作來喚醒菌絲，還要保持通風、溫度、濕度、去除山林病蟲害等農事，所以每一朵野.山菇都是菇農細心栽培的結果，所以我們的香菇都是無毒、天然、營養、很香很香的香菇。

野.山菇的香菇種植在中央山脈的山林裡，採用原生木材裁鋸成段木栽種，傳承百年的原鄉記憶。所以野.山菇的品牌意象就是野山有菇、段木栽種、原鄉出產。這是中央山脈的餽贈，也是我們品牌的核心價值。